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Tamales de chipilín: ¿Qué son y por qué Taste Atlas lo considera como de los peores antojitos?
Este platillo tradicional esta muy mal calificado pese a ser uno de los favoritos a degustar en el sur de la Republica Mexicana
FOTO: Tamales de chipilín: ¿Qué son y por qué Taste Atlas lo considera como de los peores antojitos?
Los tamales son uno de los platillos más famosos de México, no solo por sus múltiples variaciones regionales, sino también porque son indudablemente sabrosos. Sin embargo, los tamales de chipilín han sido calificados como uno de los peores antojitos mexicanos, y aquí te explicamos por qué.
Taste Atlas, el sitio especializado en rankings de comida a nivel mundial, que revela cuáles son las mejores y peores preparaciones gastronómicas, ha colocado a los tamales de chipilín en posiciones poco favorecedoras en varios listados.
Los tamales de chipilín aparecen en el sexto lugar de la lista de las "Peores comidas callejeras de México", y también ocupan el quinto lugar en la lista de "Peores comidas tradicionales en la costa del Pacífico de México".
Pero la mala calificación del platillo no se limita a México, pues en el listado de "Peor comida callejera de Centroamérica", los tamales de chipilín también se posicionan en el sexto lugar.
¿Qué llevan los tamales de chipilín?
El chipilín es una planta caracterizada por su aroma fuerte y su alto contenido en vitaminas y minerales.
Según Taste Atlas, este tipo de tamal “no contiene carne, solo hojas de chipilín mezcladas con harina de maíz, margarina, queso fresco, agua y sal, envueltas en hojas de maíz y cocidas al vapor”.
En versiones más recientes del platillo, algunas personas optan por agregar algún tipo de proteína, como carne de cerdo o pollo.
El sitio de gastronomía también detalla que, aunque se pueden comer solos, se recomienda acompañarlos con crema para mejorar su sabor.
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¿Dónde probar los mejores tamales de chipilín?
Pese a su baja calificación, los expertos de Taste Atlas destacan que el mejor lugar para probar tamales de chipilín es el restaurante "Calabaza", ubicado en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
¿De dónde son originarios los tamales de chipilín?
El chipilín crece en el sur de México y en varios países de Centroamérica. Aunque los tamales de chipilín son considerados un platillo típico mexicano, curiosamente, su origen se remonta a Guatemala.
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