México
Tamales de avena, una alternativa fitness para este día de la candelaria
Te compartimos una versión más sana de los tradicionales tamales mexicanos para disfrutar este 2 de febrero sin romper tu dieta.
FOTOS: Temáticas.
Los tamales son sin duda alguna uno de los platillos mas emblemáticos y tradicionales del país. Hoy te presentamos una nueva receta de una versión mas sana de este delicioso manjar mexicano.
El Día de la Candelaria, que se celebra cada 2 de febrero en México, es una festividad cargada de tradiciones y costumbres que unen a las familias en torno a la fe, la comida y la convivencia. Entre los platillos más esperados para esta celebración, los tamales ocupan un lugar privilegiado.
Una nueva versión más sana
Aunque los tamales tradicionales se hacen con masa de maíz y se rellenan con carne, pollo, chile o incluso frutas, los tamales de avena son una propuesta innovadora que ha ganado terreno en las últimas décadas.
Este tipo de tamal tiene su origen en la necesidad de adaptar las recetas a los gustos y costumbres contemporáneos, sin perder la esencia del platillo clásico.
La avena, conocida por sus propiedades nutritivas y su versatilidad en la cocina, se combina con ingredientes dulces y aromáticos que evocan los sabores del hogar y la tradición.
Receta
Ingredientes
- 2 tazas de avena (puede ser avena molida o en hojuelas, según prefieras)
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de leche (puede ser de almendra o avena si prefieres una opción vegana)
- 1/4 de taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de pasas o frutas secas al gusto (opcional)
- Hojas de maíz para envolver (previamente remojadas en agua caliente)
Instrucciones
- Preparación de la masa: En un tazón grande, combina la avena, la harina de maíz, el polvo para hornear y el azúcar. Mezcla bien estos ingredientes secos.
- Añadir líquidos: Agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa suave y húmeda. Si la masa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.
- Incorporar las pasas: Si deseas agregar pasas o frutas secas, este es el momento de incorporarlas a la masa, mezclando uniformemente.
- Preparar las hojas de maíz: Escurre bien las hojas de maíz remojadas y colócalas sobre una superficie plana. Coloca una porción de masa en cada hoja, formando un pequeño cilindro o paquete. Cierra bien los extremos de las hojas para que la masa no se derrame durante la cocción.
- Cocción al vapor: Coloca los tamales en una vaporera, asegurándote de que el agua no toque los tamales. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas de maíz.
- Servir y disfrutar: Una vez listos, los tamales de avena están listos para servir. Puedes acompañarlos con atole, chocolate caliente o incluso una buena taza de café.
El tamal de avena no solo es una receta deliciosa, sino que también representa la capacidad de evolución de las tradiciones mexicanas. Con su textura suave y su sabor dulce, se ha convertido en un favorito de muchas familias que celebran el Día de la Candelaria de una manera diferente.
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