Sinaloa | Norte
Este pueblo mágico sinaloense tiene los mejores callos de lobina; te encantarán
La preparación de los callos de lobina y cauques en los restaurantes locales atrae a turistas de todo el mundo, que buscan degustar esta especialidad única.
FOTO: Luz Noticias.
Ubicado al noreste del Estado de Sinaloa, El Fuerte es un encantador Pueblo Mágico que se destaca no solo por sus imponentes construcciones coloniales y su riqueza cultural, sino también por su gastronomía única.
Fundado en 1564 por el capitán español Francisco de Ibarra, el origen de su nombre proviene del "Recinto Fortificado" establecido durante el virreinato de Don Juan Mendoza y Luna, Marqués de Montesclaros. Este lugar evoca la atmósfera colonial con su arquitectura majestuosa y su historia profundamente arraigada.
Delicias gastronomía:
El Fuerte es famoso por sus platillos de mariscos de agua dulce. Uno de sus manjares más exquisitos son los callos de lobina, un platillo típico que te encantará. La pesca de lobina es fundamental para la economía local, gracias a las presas cercanas que aseguran un suministro constante de este pez.
Aquí, los callos se preparan con esmero y son una opción imperdible para los visitantes. Además, el pueblo también es conocido por sus cauques, un tipo de langostino de agua dulce que se captura en el río Fuerte.
La preparación de los cauques en los restaurantes locales atrae a turistas de todo el mundo, que buscan degustar esta especialidad única.
El menú en El Fuerte también incluye una gran variedad de platillos tradicionales como machaca, caldillo, huacabaqui, tamales de piña y carne, y barbacoa, todos ellos parte esencial de la cocina sinaloense.
En el apartado de postres, destacan delicias como pepitorias, jamoncillos, capirotada, tacuarines y gorditas de queso, dulces que te transportarán a los sabores de la región.
Un pueblo rico en cultura y actividades
Para quienes aman la historia y la cultura, El Fuerte ofrece sitios impresionantes como el Cerro de la Máscara, la zona arqueológica más importante de Sinaloa. Este lugar es conocido por sus petrograbados, vestigios de la cultura Mayo que habitó la región.
Asimismo, el Pueblo Los Capomos y Mochicahui son destinos que destacan por sus festividades tradicionales y centros ceremoniales, ideales para conocer más sobre las danzas y música indígena.
Entre las actividades recreativas al aire libre, La Galera es el sitio perfecto para disfrutar de un día en familia. Aquí, podrás disfrutar de mariscos frescos, caminar por senderos sombreados y cruzar un puente colgante sobre el río Fuerte.
Además, a solo 11 kilómetros, las Aguas Termales de Jipago ofrecen un ambiente de relajación único, con aguas que alcanzan hasta los 40 grados y son ideales para desconectar.
El Río Fuerte: fuente de vida y diversión
El río Fuerte es esencial para la vida en el norte de Sinaloa. Este río, que nace en Chihuahua y recorre más de 600 kilómetros, alimenta tres presas que permiten irrigar miles de hectáreas, haciendo de esta región una de las más fértiles.
La presa Miguel Hidalgo y la Josefa Ortiz de Domínguez son importantes atractivos turísticos y áreas de pesca.
Finalmente, el talento artesanal de los artesanos locales se refleja en la cestería, mueblería y textilería de la región. Los visitantes pueden encontrar productos elaborados con técnicas ancestrales, principalmente por artesanos yoremes, lo que convierte a El Fuerte en un destino ideal para adquirir piezas únicas y llevar un pedacito de Sinaloa a casa.
El Fuerte es un lugar que combina naturaleza, historia, cultura y sabores en una experiencia inolvidable, invitando a todos a disfrutar de su riqueza y hospitalidad.
