Sinaloa | Sur
Playa Norte se viste de fiesta con el arribo del “pajarito” a Mazatlán
Aunque la producción actualmente es baja, se espera que los próximos días crezca y baje su precio, que actualmente es de 80 pesos el kilo.
Tras su arribo los pescadores comenzaron a prepararlo para su venta. (FOTO: Enrique Chan).
Como cada año, los mazatlecos esperan el mes de mayo para deleitarse con uno de los productos del mar más tradicionales, el pez pajarito, capturado por pescadores de Playa Norte en estas fechas.
Este año, la fiesta del pajarito no se hace esperar todas las tardes en la zona pesquera, donde familias enteras con cubetas o hieleras acuden en búsqueda de este delicioso y particular pescado.
Sin embargo, debido a las mareas y las fases lunares que rigen a muchos pescadores, el producto no ha llegado bien a las costas sinaloenses, ya que están batallando para capturarlo, pero se espera que en los próximos días mejoren las condiciones.
- También te podría interesar: Codesin busca integrar a Acaponeta y Tecuala en corredor Económico-Turístico "Sur sur" de Sinaloa | Luz Noticias
Los pescadores reportan que actualmente están capturando desde 10 hasta 100 kilos diarios, cuando en una época buena se sacan más de 300 kilos por noche.
Esto ha motivado que el pajarito tenga un precio elevado este año, vendiéndose entre 80 y 110 pesos el kilo, y aunque el costo no es exagerado, es notorio, ya que ha llegado a costar hasta 30 pesos el kilo.
A pesar de esto, decenas de familias mazatlecas se reúnen en Playa Norte para adquirir este delicioso pez, siendo los primeros en llegar los favorecidos con la venta.
Esta noche de miércoles, varias familias se quedaron esperando para hacer la compra, ya que según lo dicho por los propios pescadores, debido a la baja producción, no todas las embarcaciones están saliendo a las capturas.
¿Por qué es tan popular?
La respuesta es simple, además de ser un pez fácil de preparar, es uno de los productos del mar más económicos en Mazatlán y muy rendidor, ya que con un kilo come una familia de 4 personas sin problema.
Además, es fácil de preparar, solo se tiene que limpiar, lavar, salpimentar y echar a un sartén con aceite; aunque si eres de un gusto más exigente, también hay otras formas de prepararlo como en tacos o en platillos más elaborados como hamburguesas.
Si quieres conseguir este rico pescado, te recomendamos que acudas a Playa Norte antes de las 8 de la noche, porque, como su nombre lo dice, el pajarito está volando.
Te puede interesar:
MÁS NOTICIAS DE Sinaloa
