México
Pastel de sushi: así es esta deliciosa receta desde Mazatlán
De 8 a 10 personas podrán disfrutar de este riquísimo platillo que es muy sencillo de hacer.
Un platillo muy sencillo y delicioso de preparar. (FOTO: @heynosoychef).
¿Tienes una reunión en puerta y buscas sorprender a tus invitados con algo original y lleno de sabor? Entonces prepárate para descubrir una receta que te encantará, nada menos que un exquisito pastel elaborado de sushi.
Se trata de un delicioso pastel de sushi, una fusión deliciosa que combina la frescura del sushi con el toque picante y sabroso de la cocina mexicana, perfecto para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.
A través de TikTok, la influencer mazatleca @heynosoychef, cuyo contenido es principalmente de comida, compartió la receta para elaborar este peculiar platillo.
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¿Qué necesitas para crear esta maravilla culinaria?
Para el prepara el pastel de sushi necesitarás camarones cocidos, empanizados, arroz, tampico y toppings, con lo cual rendirá aproximadamente para entre 8 y 10 personas.
Para los camarones empanizados necesitarás los siguiente:
- 250 gramos de camarón.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 1 1/2 taza de empanizador o panko.
- 1/2 l de aceite vegetal.
Mientras que para los camarones cocidos hará falta:
- 250 gramos de camarón.
- 1 cucharada de sal.
- 1/4 de cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
Ingredientes para el arroz perfecto:
- 3 tazas de arroz para sushi.
- Si usas arrocera: 3 tazas de agua.
- Si usas olla tradicional: 4 y 1/2 tazas de agua.
- 1/2 taza de vinagre.
- 1 cucharada cafetera de azúcar
Ingredientes para el delicioso tampico:
El tampico es un aderezo cremoso y lleno de sabor que le dará un toque especial a nuestro pastel, para lo que se necesitará lo siguiente:
- 20 barritas de surimi (cangrejo molido).
- 4 a 5 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de salsa sriracha o chipotle.
- 1/2 taza de cebollino picado súper fino
Ingredientes para el topping
Para coronar nuestro pastel de sushi, utilizaremos unos ingredientes frescos y deliciosos:
- Queso crema
- Aguacate
- Chile jalapeño y chile togarashi en polvo
Cómo preparar el pastel de sushi
En una olla con agua, agrega la sal, la cebolla y el ajo. Lleva a ebullición y luego agrega los camarones. Cocina hasta que estén rosados y cocidos. Retira del agua y deja enfriar.
Posteriormente, empaniza el resto de camarones; para ello pasa los camarones crudos por harina, luego por huevo batido y finalmente por el empanizador o panko, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe los camarones hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Para preparar el arroz, primero lávalo hasta que el agua salga clara. Si lo haces en arrocera, colócalo junto con el agua y cocina según las instrucciones de tu aparato.
Mientras que si lo preparas en olla tradicional, coloca el arroz y el agua en una olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido toda el agua.
Una vez que el arroz esté cocido, pásalo a un tazón grande y agrega el vinagre y el azúcar. Mezcla suavemente para integrar los sabores. Deja enfriar.
Para el tampico, en un tazón mezcla el surimi desmenuzado, la mayonesa, la salsa sriracha o chipotle y el cebollino picado. Mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa.
Decora con toppings y sirve al gusto
Una vez que tengas todo listo, toma un molde redondo o cuadrado, y coloca una cama de arroz para sushi. Posteriormente agrega los camarones cocidos, luego el tampico. Mándalo al refrigerador por media hora.
Luego, cubre con una capa de tampico. Coloca una capa de los camarones empanizados. Repite las capas según tu preferencia, finalizando con una capa de arroz.
Ya que tenga una buena consistencia, lo desmoldas y de topping agregas queso crema, rebanadas de aguacate, un poco de chile y coronas con los camarones empanizados partidos.
Para servir lo partes en rebanadas como si fuera cualquier pastel y listo.
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