Sinaloa | Sur
Estos tacos dorados de camarón son el platillo icónico de esta ciudad en el sur de Sinaloa
Escuinapa, es un municipio ubicado al sur de Sinaloa, con deliciosos platillos típicos que no te puedes perder
FOTO: Luz Noticias.
Si bien es cierto, Sinaloa es reconocido por su gran variedad de platillos típicos, pero en el sur de la entidad hay un municipio que destaca por ofertar platillos típicos que no deleitarás en ningún otro lugar.
Una delicia:
Se trata de Escuinapa, municipio que es conocido por su tradición culinaria; en este lugar podrás encontrar los mejores tacos de camarón y los tamales barbones, delicias que han conquistado los paladares de locales y visitantes.
Uno de los platillos más populares de este municipio son los tacos dorados de camarón, una receta tradicional que se distingue por su elaboración con una tortilla delgada y crujiente, conocida como tortilla raspada.
Estas tortillas son hechas artesanalmente por los vendedores de la zona o pueden adquirirse en los mercados locales.
El relleno de estos tacos es una combinación:
- de camarón seco
- zanahoria
- cebolla
- repollo rallado, salsa de chile de árbol al gusto y consomé especial, este último le da el sabor inigualable.
Los tamales barbones:
Además de los tacos dorados de camarón, Escuinapa es famoso por sus tamales barbones, una especialidad que se ha donvertido en símbolo de la gastronomía local.
A estos tamales se les conoce como "barbones" porque están preparados con camarones enteros, con todo y cabeza, de donde sobresalen sus "barbas", dándoles su característico aspecto.
El sabor de los tamales barbones es único gracias a la combinación de la masa de maíz con el camarón y un guiso especial que realza su sazón.
Quienes visiten el sur de Sinaloa no pueden perder la oportunidad de probar estos dos platillos que hacen de Escuinapa un referente gastronómico en el estado.
