Restaurantes de mariscos en Mazatlán y Culiacán daban «Gato por Liebre», según estudio

Pescados y mariscos en Sinaloa son famosos por su buen sabor y por ser el ingrediente clave en la mayoría de los platillos de la gastronomía sinaloense.

Desafortunadamente, recientemente se ha revelado en un estudio que muchos restaurantes de mariscos en Mazatlán y Culiacán no cumplen con lo que ofrecen.

• Estudio revela que se pescan especies en extinción
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De acuerdo a la investigación llamada "Gato X Liebre: Engaño en el Noroeste" realizado por Oceana, aproximadamente la mitad del pescado comercializado en Sonora y Sinaloa es sustituido por una especie de menor valor e incluso, por alguna especie de pescado que esté en peligro de extinción. 

Presentado en las oficinas de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), este estudio comprobó que este suceso sucede en muchos de los restaurantes y pescaderías ubicadas en Mazatlán y Culiacán.

Debido a esto, también se comprobó que un 50% de las veces, los consumidores de pescados y mariscos terminan recibiendo una especie diferente a la que se anuncia, y por ende, haciendo un pago hasta seis veces mayor del valor real.

Además de Mazatlán y Culiacán, este estudio abarco la ciudad de Hermosillo y Obregón, lo cual es preocupante debido a la fama de estas ciudades respecto a su famosa industria pesquera. 

Especies en Peligro de Extinción son capturadas

La Directora de Transparencia en Oceana Mariana Aziz critico a las autoridades por no ser competentes, siendo un claro ejemplo el hecho de que se encontró entre el producto ofrecido la presencia de raya diablo de aleta curva, cuya pesca y venta están prohibidas por las leyes mexicanas, además de tiburón martillo.

«Es urgente que el titular de la CONAPESCA apruebe la Norma Oficial Mexicana de trazabilidad que tiene más de dos años detenida».

«Así evitaremos que nos den Gato X Liebre y sabremos dónde, cuándo, quién y cómo se pesca en México para proteger a los océanos, a quienes consumen pescados y mariscos y a las comunidades que dependen de la pesca».

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