Sinaloa | Sur
Precios al alza en insumos, reportan restauranteros de Mazatlán
>No sólo los productos provenientes del mar, ante la baja en la producción dispararon su precio, sino todos los insumos de los que hacen uso los restaurantes en la preparación de sus platillos.
FOTO: Teresita Rodríguez.
La Cámara de la Industria Restaurantera en Mazatlán (Canirac) dio a conocer que se ha generalizado el alza en los precios de los insumos que forzosamente tendrá repercusiones en los precios al consumidor.
Rodrigo Becerra Rodríguez, líder del gremio restaurantero en el puerto, expresó que no sólo en pescados y mariscos hay un encarecimiento, debido a la baja producción, sino que el alza en los insumos es generalizada, lo que les obliga a ajustar los precios en sus menús al público para que fluya ganancia y mantener los negocios abiertos.
«En general todos los precios se han estado yendo hacia arriba, no sé si sea por el sector pesquero, en general todos los insumos se fueron para arriba y obviamente, nosotros tenemos que subir precio sino los márgenes se acortan demasiado y no es negocio», indicó.
El gremio gastronómico, que enfrentó crisis durante el verano por la pandemia, visualiza la recuperación en esta temporada de invierno, que a decir del líder restaurantero, viene con todo por la importante afluencia turística.
Sobre los permisos que otorga el Ayuntamiento de Mazatlán, Rodrigo Becerra indicó que hubo complacencia en la operatividad de restaurantes el pasado fin de semana en tanto se normalizan las funciones del área de oficialía mayor.
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