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¿Cuáles son las especies de pescados que se producen en Sinaloa?
En Mazatlán y Topolobampo se pueden encontrar diferentes tipos de este animal que es clave para la gastronomía del estado
FOTO: ¿Cuáles son las especies de pescados que se producen en Sinaloa?
El estado de Sinaloa siempre se ha jactado de ser un lugar en donde podrás encontrar ricos platillos de pescados y mariscos, algo que no es para menos, ya que es en este lugar en donde se pueden encontrar muchas especies.
Con un aproximado de 622 kilómetros de costas, Sinaloa es un estado privilegiado, pues al colindar con el océano Pacífico, la pesca se convierte en una de las actividades más prolíficas del lugar.
Prueba de esto es que en el 2024, Sinaloa quedo en el tercer lugar en producción de captura, de acuerdo al informe de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca)
Entre los puertos más mencionados en donde se puede encontrar diferentes tipos de pescados se encuentran Mazatlán, Altata y Topolobampo, sin embargo, también existen otras áreas más pequeñas a lo largo del estado donde también se pueden encontrar especies variadas, además de mariscos y crustáceos.
Esto, sin mencionar que Sinaloa también es conocido por ser el punto de reunión para aquellos que realizan la pesca deportiva debido a las diferentes especies que se pueden encontrar cuando es la temporada permitida.
¿Qué pescados se pueden encontrar en Sinaloa?
De acuerdo a información oficial de Conapesca, entre las especies de pescados que se pueden encontrar en Sinaloa se encuentran el atún, la sardina, la sierra, la tilapia, la lisa, la lobina, y el pargo.
Por otra parte, la Secretaria de Turismo de Sinaloa también señala las especies que se pueden encontrar en caso de que estés interesado en la pesca deportiva que incluyen el Marlín Rayado de diciembre a febrero, el Marlín azul y el wahoo de agosto a octubre, solo por mencionar algunos.
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¿Qué platillos se pueden preparar?
En la gastronomía de Sinaloa se pueden encontrar diferentes platillos con pescados, preparados de diferentes maneras y diferente sazón, dependiendo de en que municipio te lo preparen.
Sin embargo, entre los platillos del mar típicos de Sinaloa que podrás encontrar en bastantes restaurantes están el pescado zarandeado, el ceviche de pescado como de Marlín o de sierra, caldos de pescado, tacos de pescado que pueden ser suaves o dorados, Marlín en escabeche y muchos más.
La Tilapia no es recomendada
Sinaloa es uno de los estados en donde la tilapia se puede encontrar fácilmente, sin embargo, los expertos no recomiendan su consumo.
Los expertos en nutrición dicen que no es muy bueno comer tilapia porque no tiene tantos beneficios como otros tipos de pescado.
Aunque comer pescado es bueno por el Omega-3 que contiene, un estudio de la Universidad de Murcia encontró que la tilapia tiene menos nutrientes que otros pescados.
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