México
Mazapán de la Rosa, así surgió su nombre
Originalmente este delicioso dulce mexicano tenía otro nombre e incluso otro logotipo, por lo que se tuvo que reinventar para evitar problemas legales.
El Mazapán de la Rosa se ha convertido en toda una tradición en México. (FOTO: Épicamente Podcast).
En el mundo de los dulces, hay algunos que se mantienen vigentes a pesar del paso del tiempo, como es el caso del Mazapán de la Rosa, un clásico mexicano que ha deleitado a generaciones con su sabor inconfundible.
El Mazapán de la Rosa tiene sus raíces en la década de 1950, cuando don Jesús Michel González y doña Elvira Velasco Rolón, una pareja con 13 hijos, decidieron abrir una tienda de dulces típicos en Guadalajara, Jalisco, para aumentar sus ingresos.
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Inicialmente, la tienda, llamada Conitas, no vendía mazapán. Sin embargo, inspirados en el mazapán español, decidieron crear una versión mexicana utilizando cacahuate en lugar de almendras, ya que era un ingrediente más económico. También eliminaron el huevo de la receta original; con el tiempo, el mazapán se convirtió en el producto estrella de la tienda.
¿Cómo surgió su nombre?
El mazapán rápidamente ganó popularidad en todo México, convirtiéndose en un dulce imprescindible en tiendas y hogares. Su versatilidad lo llevó a ser utilizado en la creación de nuevos platillos y postres, como helados, panes y atoles.
Enrique Michel, CEO y cofundador de Mazapán de la Rosa, narró a través de un podcast el origen de este emblemático nombre y sobre todo del logotipo, reconocible en cualquier parte del mundo.
"Mi papá empezó a hacer mazapanes y los envolvía en papel orito, muy brillante, de aluminio. Pero en aquel tiempo, el gobierno comenzó a exigir que los productos llevaran marca, dirección y teléfono. Mi papá tenía una marca que se llamaba ‘Conitas’, pero necesitaba un logo, así que le puso tres fresas".
Sin embargo, ya existía una fábrica de dulces llamada "El Cerezo", que tenía tres cerezas en su logotipo, por lo que decidió quitar el logo y buscar uno nuevo. Aunque pidió poder terminar su lote actual de mazapanes antes de hacer el cambio y evitar problemas legales.
El nombre final, y por el que se le conoce hasta hoy en día a los mazapanes de la Rosa surgió durante un viaje en su auto, mientras pensaba precisamente qué nombre ponerle. En ese preciso momento surgió un anuncio en la radio que decía: "Guadalajara, ciudad de las rosas".
Al llegar a la fábrica, su creador decidió que "De la Rosa" sería la marca de los mazapanes, además de incluir una gran y distintiva rosa como su logotipo.
La empresa, que ahora lleva el nombre de Dulces de la Rosa, tiene su sede en Tlaquepaque, Jalisco, y cuenta con tres plantas de producción que distribuyen sus productos en todo México y el mundo.
En 2018, el mazapán de la Rosa alcanzó un récord Guinness al crear el mazapán más grande del mundo en la Plaza de los Fundadores de Guadalajara, durante el Día Mundial del Mazapán.
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